商品へのこだわり

黄金色〜こがねいろ〜の誘惑
ささみ
弊社は、鶏肉専門の加工食品メーカーより独立、起業した会社です。

長年、鶏の加工に携わったスタッフがそのノウハウを活かし、新鮮な原材料を元に手間暇を惜しまず、 低温・熟成・長時間乾燥でペットの健康・美味しさを第一に考え「安心・安全」な国産製品を造り上げております。

"鶏・ささみ"の製品に関するご要望がございましたら、弊社にご依頼くださいますようお願いいたします。

検査室検査要綱

実際に供給している商品のサンプリング検査

■保存試験 ロット毎のサンプルを1年間保存
ささみ 保管
■食品微生物細菌検査
項目 : 一般生菌数
大腸菌
大腸菌群
黄色ブドウ球菌
サルモネラ
真菌類・酵母
その他
■理化学検査
水分率 : 赤外線水分計による常圧加熱乾燥法
水分活性 : 水分活性測定器による電気抵抗式計測
pH : ガラス電極pHメーターによる計測
■物理基準
項目 : 混入・外観・異常・臭い等
検査方法 : 目視・金属探知機・計量・官能等

新規取扱い商品の供給事前検査

■虐待試験 検体 : ササミジャーキーソフトタイプ
製品 10日間虐待試験
常温1ヶ月間に相当
20日間虐待試験
常温6ヶ月間に相当
30日間虐待試験
常温1ヶ年間に相当
不良・変色

製造工場衛生検査

■製造環境調査
・製造現場の巡回点検
■落下菌数測定
・製造施設の衛生検査
■拭取り検査
・製造設備、使用機器、
容器等の細菌検査

不適合製品発生時の原因調査及び検査

漬け込み日報、乾燥日報の統括
友人では、自社で定期的に各種検査を行ない、検査結果は食品衛生法などの公的基準と自社基準に基づいて評価し対応を行なっております。 また、新鮮な原料の使用、製造環境の衛生管理、製造従業員への衛生指導等を行ない、細菌をコントロールする事により、 可能な限り不適合製品の発生を未然に防ぐ努力をしております。